把淡奶油倒入盆内,盆要无油无水 。
开始不加糖,中速打发,慢慢加糖高速打发,打至勺子一刮会出现细滑即可 。
【雀巢淡奶油打发方法】打发5分钟是打发的极限,再打就会油水分离 。
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把淡奶油倒入盆内,盆要无油无水 。
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