炖汤的锅可以买以下几种 。第一种、砂锅 。砂锅具有良好的保温性和耐酸碱性 ， 适合长期加热 ， 是煲汤推荐器皿 。第二种、瓦罐 。瓦罐通气性、吸附性好 ， 还具有传热均匀、散热缓慢等特点 。第三种、高压锅 。第四种、不粘锅 。
【炖汤的锅买哪种好】瓦罐在煨制鲜汤时 ， 可以均衡且持久地把外界热能传递给原料内部 ， 使得食材的鲜香气味散发 ， 适合用来煲汤 。
使用高压锅可将食材快速煮熟而又不破坏食物内的营养成分 ， 是较为经济实惠的煲汤器具 ， 适合用来炖煮较难熟的食材 。
砂锅分为陶瓷砂锅和紫砂锅 ， 具有良好的保温性和耐酸碱性 ， 适合长期加热 ， 用来煲汤最为合适 。

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