1.将买来的鳝鱼倒入盆中，先用清水洗净表面的血迹，然后将水倒干净，准备一些盐，撒在鳝鱼上，开始搓揉，彻底去除鳝鱼表面的粘液 。
【怎样洗鳝鱼 如何清洗鳝鱼】2.泡沫多的时候可以用清水彻底清洗，比较好反复清洗几次 。
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3.先固定鳗鱼，一般用钉子固定鳗鱼头，这样就可以固定鳗鱼了 。然后从头至腹切开，取出内脏，保持干净 。比较后，用刀挑出黄鳝的骨头，用清水洗净 。这样就加工出了无骨鳗鱼 。
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