1.主要成分：鳗鱼、米酒、盐、酱油、糖、葱花、姜末和芝麻油 。
【脆鳝鱼怎样做 制作脆鳝鱼的方法】2.鳗鱼洗净切丝 。
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3.往锅里放油，加热 。把鳝鱼一条一条放好，防止粘连 。煎3分钟，捞出 。
4.把油留在锅里，加热 。加入洋葱和姜末翻炒，加入黄酒、酱油和糖制成卤汁，加入鳗鱼肉翻炒几次，倒入香油 。
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