【香肠灌完为什么要晾 香肠灌完要晾的原因】1.减少水分 ， 保持肉类的风味和营养成分不流失 。
2.香肠填好后不能直接吃 。它们需要拿出来晾干 。里面的水滴出来后 ， 放在通风的地方 。等它们稍微干了 ， 再放在太阳底下晒 ， 直到干透 ， 有香味 。它们可以储存在冰箱或干燥的地方 。有条件的话可以熏制 ， 干香的时候可以保存 ， 避免香肠因水分过多而发霉变质 。同时 ， 在干燥过程中可以很好地保持肉的风味 。

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