大虾外面酥酥的怎么做

【大虾外面酥酥的怎么做】1、虾,开背,挑虾线,口感会更好,拿料酒、生抽(酱油控总会微微点几滴),姜,盐腌一会油烧热,热度差不多让虾一放进去就变色了 。
2、把虾扔进去,盖盖,晃晃锅;油少就得翻面,油多可以不翻面,开锅把虾捞出,继续再烧油,再炸,炸三次,就熟啦小贴士虾最好是活虾 。肉质感好,个头不要太大 。太大了不好熟 。
3、这种炸发会有些油,要控油,还要放吸油纸 。