主料：五花肉、板栗 。
辅料：生抽适量、姜片适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量 。
步骤：
1、五花肉窜烫1至2次 。
2、锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗 。
3、加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火 。
4、转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水 。
【板栗烧肉的做法】5、中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅 。

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