溜肉段用湿淀粉，需要把干淀粉用水调成粘稠的湿淀粉，这一步骤叫做“挂糊” 。糊不能太稀，太稀的话会挂不上，太干了会导致成品的糊太厚，影响口感 。因此要掌握糊的粘稠度，而不是直接挂面粉 。
【溜肉段用什么淀粉】淀粉（amylum）是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。

• 大黄靴的搭配技巧男 男生大黄靴搭配什么裤子
• 十年一觉扬州梦赢得青楼薄幸名什么意思
• 干红葡萄酒挂杯表明什么情况
• 灭红蜘蛛的最有效方法 你会什么方法呢
• 砂锅属于什么垃圾
• 天长市什么地方最好玩
• 言来互相尊重的谜底是什么
• 什么是终身寿险
• 碧丽珠是什么东西
• 野生斑鸠吃什么