准备好土豆、面粉、鸡蛋和葱，葱洗净切细，土豆切成丝，面粉加入大碗里，再把葱和鸡蛋加入面粉里，加入土豆丝 。加盐、香油和水调成面糊 。电饼铛涮油，倒入面糊 。双面煎制两分钟后打开 。取出煎饼，切块即可 。
面糊要调和成筷子挑起来，慢慢滴落的那种状态为最佳，煎饼的时候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻转，太大力容易散，两面都煎至定型后就很好转面了 。
煎饼可以搭配不同的蔬菜，也可以加入芝士片，加了芝士片会很香 。芝士片本身带有咸味，所以盐不要放太多 。
【土豆鸡蛋饼制作方法家常】土豆中含有丰富的淀粉，能量却比较低，鸡蛋营养全面，可以作为补充营养的好，只要防止土豆不熟引起中毒就好 。

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