【五月份如何腌制腊八蒜 五月份怎样腌制腊八蒜】1.配料：大蒜、冰糖 。
2.调料：米醋盐 。

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3.选用紫皮大蒜，醋泡后，阳光明媚，酥脆可口 。当然，普通大蒜也可以，只是味道稍差 。然后准备一些冰糖，盐，米醋 。
4.大蒜去皮后，只保留光滑的大蒜，挑出破碎受伤的大蒜，留着烹饪 。
5.锅里放两袋米醋，再放几块冰糖，让味道很鲜，再放半勺盐，让味道更有层次感，更脆 。中火煮沸后，让其冷却备用 。
6.制作腊八蒜，一定要选一个玻璃罐，放入锅中预先煮沸，将蒜码放入，舀入已经晾干的醋汁，盖上封条 。用这种方法制作的腊八蒜保质期长，耐贮藏 。
7.腌制的腊八蒜成功 。蒜香酥香，碧玉绿 。是吃饺子比较好的调料 。也可以搭配凉菜，味道独特 。

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