用料：汉菜３００克、植物油１汤匙、食盐２茶匙、鸡精１／２茶匙、干辣椒３个、蒜２瓣、生抽２茶匙 。
【汉菜怎么做】1、汉菜用剪刀剪去根部 ， 用清水初步清洗一次 。
2、准备一个大容器 ， 准备好淡盐水 ， 或者淘米水 ， 将汉菜放进去 ， 浸泡１５分钟 。
3、浸泡后的汉菜 ， 用清水再清洗两次 ， 沥干水分 ， 备用 。
4、干红辣椒切段 ， 大蒜去掉蒜衣 ， 洗净切碎 。
5、炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油；油锅烧热 ， 转小火 ， 放入干辣椒、蒜碎煸香 。
6、放入汉菜 ， 大火翻炒几下 。
7、放入适量生抽、盐、鸡精 。
8、翻炒均匀即可 。

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