【土豆要焯水吗】需分情况 ， 炸土豆片、土豆条需焯水 ， 凉拌土豆丝需焯水 ， 炒土豆丝可以不焯水 。土豆焯水是为了去除土豆丝表面的淀粉 ， 因淀粉有黏性 ， 会让土豆丝粘连在一起 ， 喜欢吃脆的土豆丝可以不用焯水 。
土豆也称为洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等 。
土豆的块茎含有大量的淀粉 ， 也含有植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维等营养成分 。
土豆在不同国家 ， 名称也不一样 ， 如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨等 。

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