芡实的食用方法

芡实是一味中药,来源于睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,别名也叫鸡头米 。芡实的食用方法多样,可以煲汤、煮粥、炒菜、做成甜品 。生活中常见的菜谱名称有:芡实枸杞银耳羹、薏米芡实山药粥、芡实莲子煲猪心等 。
【芡实的食用方法】芡实,别名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实 。
芡实,呈类球形,多为破粒,完整者直径5-8毫米 。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,有凹点状的种脐痕,质较硬 。
芡实,产自我国南北各省,从黑龙江至云南、广东 。生在池塘、湖沼中 。花期为7-8月,果期为8-9月 。