需要 。需要加适量的水 。电饭煲热饭和煮饭的原理相似，在锅内的水分都变成蒸汽之后，就会自动从加热状态跳到保温状态，停止加热 。如果不加水，电饭锅加热时间非常短，有可能并不足以将米饭完全加热 。
电饭煲热饭需要加多少水才行
【热饭要不要加水】电饭煲热饭需要加入大约60毫升左右的开水，注意一定是需要开水，而不是冷水 。这是因为开水可以节约加热的时间，而冷水会让米饭变得更加的柔软，从而影响到原有的米饭口感 。只需要加入适量的热水就可以，如果把握不好，可以观察热水只需要将电饭煲内胆底层的米饭打湿就可以 。如果热水加入过量，则容易让米饭变湿，缺乏弹性；水量加入过少，则米饭会变得十分坚硬 。所以电饭煲热饭需要注意加入热水的量 。
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