紫薯建议蒸15-20分钟 。紫薯又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 ， 属旋花科番薯属草本植物 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。主要分布在我国广东、广西、湖南、湖北、福建、江西地区 ， 以及亚洲其他热带地区 。
紫薯是甘薯的一个特殊品种类型 ， 具有粮食物、经济作物和药用作物的特点 。
【紫薯要蒸多久】紫薯除了具有普通甘薯的成分和功能外 ， 还具有多种生理作用 ， 是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子 。

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