如果金针菇没有出现异味或者出现变质的现象 ， 是可以食用的 ， 金针菇中含有较多的菌根 ， 存放冰箱保鲜层 ， 温度湿度合适 ， 还有生长的可能 ， 所以放在冰箱一个月的时间也是可以保持很好的新鲜度的 ， 没有出现变质现象 ， 是可以食用的 。
金针菇属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 ， 别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等 。
金针菇在自然界广为分布 ， 中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等国家及欧洲、北美洲等地区均有分布 。
【金针菇放冰箱一个月还能吃么】金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 ， 特别是凉拌菜和火锅的上好食材 ， 其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美 ， 深受大众的喜爱 。

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