【空烤需要打开烤箱门吗】不用 。提前预热即可 。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱 。家用烤箱可以用来加工一些面食 。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等 。
电烤箱优缺点：优点：受热均匀，加热过程平缓，给食物充分的发酵时间，烘烤出来有独特风味 。
缺点：由于是密闭空间，烘烤过程不便于开箱处理，另外烤出来的偏干 。

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