1.和面方法:在面粉中加入适量的植物油、糖、牛奶、鸡蛋和酵母进行发酵 。摩擦废气 。揉成一团 , 卷成薄片 , 然后在薄片上刷一层油 。
2.刷完油 , 从一端卷起来 。像叠被子一样叠两端 。
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3.把两边折在一起 , 把两边折在一起 , 用手掌压平 。继续卷薄抹油 , 重复刚才叠被子的过程 。重复几次 , 重复次数越多 , 外壳层数越多 , 口感越好 。
4.继续卷薄抹油 , 重复刚才叠被子的过程 。重复几次 , 重复次数越多 , 外壳层数越多 , 口感越好 , 用刀把它变成一个小长方形 。
【饼酥脆的方法】5.表面刷上油 , 撒上芝麻 , 放入烤箱 。当测试膨胀起来 , 变成黄色和橙色后几乎就出来了 。
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