藕尖炒肉怎么炒好吃窍门

1、原料:藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量 。
2、藕尖洗净,切段,滤干水 。再切点红辣椒备用,可添香添色 。新鲜猪肉切片或切丝,用油盐生粉腌一下 。姜切丝,蒜拍碎 。
3、起油锅,放入姜丝、蒜碎,再放入红辣椒爆香,倒入肉片爆炒至八成熟,盛起 。把锅洗净,再放一点油,把油烧热,倒入藕尖,加点盐,再加入炒过的肉片一起炒 。
【藕尖炒肉怎么炒好吃窍门】4、炒的过程中可以溅几滴料酒提香,炒熟后加几滴豉油炒匀,收火上碟 。