1、将锅洗净擦干烧热后 ， 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁 ， 然后放油 ， 待油热后 ， 再将鱼放进去煎 。这样也不会粘锅 。
【什么方法煮鱼不粘锅】2、锅烧热倒油 ， 油热差不多时放少量白糖 ， 等白糖色成微黄时 ， 将鱼放进 ， 放第二条时不必再加糖 ， 这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
3、将鱼洗净后(大鱼可切成块) ， 薄薄蘸上一层面粉 ， 待锅里油热后 ， 将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整 ， 也不会粘锅 。
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