1、将猪肉洗净,切成细丝,放入淀粉,少许清水拌匀,抓捏几次 。
2、将芦笋清净,切成薄片 。烧开半锅清水,放入盐,滴入食用油 。
3、将芦笋放入锅里,焯一分钟,将芦笋捞起,放进凉水过一遍 。
4、锅里放入植物油,烧至7成热,放入肉片翻炒,炒至肉丝变色 。
5、放入芦笋翻炒2分钟,放入少许盐,味精翻匀即可起锅 。
【怎么炒芦笋好吃】芦笋富含多种维生素和各种氨基酸 。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品 。味清香鲜美,柔嫩可口 。对心脏病等疾病有一定疗效 。被视为一种保健食品 。百合科天门冬属多年生草本植物 。又称芦笋 。原产地中海沿岸 。19世纪末传入中国,现主要分布在浙江、山东、河南等省 。以嫩茎作蔬菜食用 。根系发达,有贮藏养分的肉质根,以及着生于肉质根上,具营养吸收功能的纤细根 。对土壤适应性广,尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土 。
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