1.煎的 。切成一英寸宽的部分 ， 加入盐、胡椒等 。用小油煎 。
2.炸鱼 。盐、酱油、料酒、五香粉、葱姜片作为调料 。鱼块混合均匀 ， 浸泡在调味料中 ， 在油锅中油炸至6分钟熟 ， 取出并用干淀粉包裹 ， 然后在锅中油炸 。

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3.酱焖 。将鱼块用姜片、料酒、盐腌制 ， 捞出沥干 ， 放入锅内用少许油炸 ， 锅内放入少许油 ， 加入酱油 ， 翻炒后加入少许水 ， 然后加入炸好的鱼块 ， 炖至汤汁浓稠 。
4.红烧 。用鲜豆腐和梭子鱼一起煮 ， 味道不错 ， 再淋上一层剁椒 ， 好吃又好吃 。
【黑斑鱼的处理方法】5.做饭 。腌制后 ， 用胡椒、花生、生姜和洋葱翻炒 。

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