要想土豆丝不粘锅需要将土豆丝用凉水浸泡10分钟,目得是去除多余的淀粉,这样的土豆丝炒的时候就会不粘锅,而且又能使其保持白嫩、爽脆 。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜 。
土豆,茄科茄属植物,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。
土豆又名马铃薯、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等,在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯等 。
【炒土豆丝如何不粘锅】土豆块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
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