【菱角可以煲汤吗】菱角可以煲汤的 。菱角汤的做法很简单 ， 把菱角洗净 ， 连壳带肉一切两半 。汤锅内加水 ， 放入菱角 ， 以文火熬成浓汤即可饮用 。菱角也叫做水栗子、沙角 ， 可以直接食用也可以搭配其他食材一起做菜 。
生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳 ， 熟食以肉质洁白的老菱为佳 。煮、炖、烧、煨都可 ， 如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等 ， 都是别具风味的好菜肴 。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角 ， 这时候菱角可以当水果吃 ， 拨去外壳 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。到菱角快下市的时候就叫老菱了 ， 个大又老 ， 这时候就可以煮着吃了 。
菱角一般需要煮15分钟即可熟透 ， 菱角大小受品种的影响 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的时间也有所不同 ， 一般在15~20分钟之内 。

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