要是考牛肉干牛什么地方的肉最好

【要是考牛肉干牛什么地方的肉最好】牛腿肉,牛前后腿不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉,肉质结实脂肪含量少,肌肉多 。牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉,也是人们喜爱的主要部分之一 。牛肉有”肉中骄子“之称,因为它蛋白质含量高,脂肪含量低 。