【过期的酵母还能用吗 酵母开封后多久失效】1.酵母粉过期不能使用，因为酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助面粉发酵 。但酵母过期后，会影响酵母的发酵，容易导致面粉发酵不成功 。而且酵母过期后会变质，产生一些有害物质 。
2.干酵母打开一个月左右就会失效 。湿酵母在4-6保存15天左右会失去作用 。所以比较好小包装买酵母，开封后尽快用完 。酵母是一种单真，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，分布于整个自然界 。也是人类比较早使用的微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是天然的发酵剂 。
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