【做姜母鸭的方法 做姜母鸭的具体方法】1.生姜洗净切片 。放入盘中，红枣肉、香菇、腐竹洗净，切成小块 。
2.将鸭子剁碎，放入沸水锅中焯水，去血水备用 。

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3.将花生油倒入锅中加热 。首先，将姜片放入锅中煎至两面微焦发黄 。将鸭肉倒入锅中，用大火翻炒几分钟，直到油出来 。倒入米酒去腥，快速翻炒几下，再倒入白开水煨20分钟，直至鸭熟 。
4.然后撇去浮沫和油脂，将香菇、红枣、腐竹放入锅中，略煮，加入盐、糖、酱油，加入两滴香油 。
5.另外，将砂锅放在火上预热，将煮熟的姜鸭放入砂锅 。可以用 。

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