食材：鸭肉、料酒、剁椒 ， 蒜片 ， 生姜 ， 蚝油 ， 精盐 ， 白糖 ， 胡椒粉、笋尖、木耳、玉米淀粉、食用油 。
1、鸭肉用料酒、生姜水浸泡３０分钟 ， 然后清洗干净后沥水备用 。
2、笋尖下锅焯水 ， 然后撕成小条 ， 黑木耳泡发后洗净 。
3、沥水的鸭肉放入深碗中 ， 加入剁辣椒 ， 蒜片 ， 生姜 ， 蚝油 ， 精盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 充分拌匀后腌３０分钟 。
4、黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部 。
5、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油 。
【蒸鸭肉的做法】6、再次翻拌均匀后 ， 均匀的铺在之前的蒸碗上 ， 放入电压力锅中 ， 上面反扣一个碗 。避免蒸的时候 ， 水蒸气落入碗中 。
7、选择无水焗功能 ， 开启蒸功能 。
8、１５分钟后蒸功能结束 ， 泄压后取出蒸好的鸭肉 ， 表面撒适量的葱花即可 。

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