1、平菇洗净攥干水分 ， 撕成小朵 。
2、大蒜切片 ， 生姜切末 ， 大葱切段 。
3、干辣椒剪成小段 。炒锅油热 ， 爆香辣椒、葱、姜、蒜 。
4、倒入平菇 。
5、加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅 。
平菇介绍：平菇芽管不断分枝伸长 ， 形成单核菌丝 。性别不同的单核菌丝结合（质配）后 ， 形成双核菌丝 。双核菌丝在隔膜上有锁状联合 。双核菌丝借助于锁状联合 ， 不断进行细胞分裂 ， 产生分枝 ， 在环境适宜的条件下 ， 无限地进行生长繁殖 。
【怎么炒平菇】在子实层中 ， 双核菌丝顶端产生担子 ， 其遗传物质进行重组和分离 ， 形成四个担孢子 。孢子成熟后 ， 从菌褶上弹射出来 ， 完成一个生活周期 。

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