1.5个白萝卜绿头，2汤匙盐，2汤匙辣椒酱，1汤匙蒜末，1汤匙酱油，2汤匙糖，1汤匙香油 。
【青头白萝卜腌制方法 如何腌萝卜】2.将白萝卜的绿头洗净，去叶留茎，切下约10厘米长，沥干备用 。

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3.将调味盐均匀地撒在白萝卜的叶和茎上，用手轻轻搓揉腌制，出水后静置半天 。在此期间，需要翻转多次，使质地均匀、易碎、柔软，然后倒出盐水，用冷开水冲洗，彻底排水备用 。
4.将白萝卜茎切成0.5厘米的小块，放入容器中 。加入2汤匙辣椒酱、1汤匙蒜蓉、1汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙香油，搅拌均匀 。盖上容器，放在阴凉处或冷藏腌制1天左右 。可以在冰箱里保存10天左右 。

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