【酵母放少了还能补救吗】能补救 。另外再取一点酵母 ， 用３５度温水少许 ， 用温水把酵母化开 ， 放酵母的比例是和好面湿面团５００克加８克酵母粉 ， 酵母化开后加点干面粉搅拌成一个偏稠面糊 ， 把之前没有发的面团倒在案板上 ， 摊开 ， 把酵母糊倒在上面 ， 再撒一把干面粉揉搓均匀 ， 放在温暖处醒发至两倍大即可 。
把案板上撒点小苏打和泡打粉 ， 比例是500和好的湿面团 ， 加4克无铝泡打粉加2小苏打按此推算 ， 把没有起发的面团放在案板上进行揉搓 ， 把泡打粉和小苏打完全揉搓均匀后醒发40分钟左右 。
不需要补救 ， 换种做法：可以用来炸麻花 ， 也可以烙成葱油饼 。
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