1.牛肉200克，酱油1勺，食用油1勺，清水1勺，橄榄油1勺，玉米淀粉1茶匙，黑胡椒1克，姜蒜适量，小米椒2个，自制剁椒1勺，干辣椒适量，香菜1个 。
2.方法：牛里脊切片200克 。加入1茶匙低盐酱油、1茶匙蚝油、1茶匙清水、1克黑胡椒和1茶匙橄榄油，腌制15分钟左右，然后加入5克淀粉 。

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3.准备2片生姜、2瓣大蒜、2片小米椒、适量干辣椒、1勺自制剁椒、1勺欧芹碎、1勺低盐酱油、1勺东谷一品鲜酱油、1勺食用油制成煮汁 。
4.往不粘锅里放一勺油，滑入牛肉片，变色，放出来 。
5.用不粘锅洗净，加一勺油，炒6个辣椒，干辣椒，姜丝，辣椒碎 。
【做牛肉的新方法】6.加入牛肉片和蒜末，翻炒均匀 。加入果汁和切碎的欧芹 。快速翻炒均匀 。

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