将猪大肠浸泡在淡盐醋混合溶液中，去除脏物，将其放入淘米水中浸泡，然后在清水中搓洗几遍 。猪大肠翻面，再用捣碎的葱结进行搓揉，直至没有滑腻感，用水反复冲洗，即可去除异味 。也可以用酸菜水洗猪大肠，可有效去除腥臭味 。
猪肠是用于输送和消化食物的内脏器官，具有很强的韧性，并有适量的脂肪 。
【猪大肠怎么洗干净又没臭味】猪肠根据功能可分为大肠、小肠和肠头，各自的脂肪含量不同 。小肠最瘦，肠头最肥 。
猪大肠也叫肥肠，适于烧、烩、卤、炸等 。比如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。

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