1.准备一块生肥猪肉；
2.取下新铁锅本体上的所有标签，用流动热水清洗本体；将水(尤其是锅底)擦干，将锅放在炉子上，用小火烘干；

文章插图
3.将生肥猪肉放入锅内，用厨夹按压，作为“肥皂”使用 。从内圈到外圈在锅内壁上螺旋擦拭，使溢出的油均匀地涂抹在整个锅面上 。
4.随着不断擦拭，越来越多融化的黑猪油从锅里溢出，“肥皂”会变得越来越黑，越来越小；
【新手养锅的正确方法】5.将整锅移离灶火，倒出黑猪油，用厨纸擦干净，用热水擦干 。
6.生肥猪肉表面烤硬后，可用小刀去除，然后在锅内擦拭；每多搓一圈，锅面就会显得比以前更干净，这样就可以做到生肥猪肉不再变黑为止；(重复大约3-4次)
7.铁锅用热水涮一下，小火擦干，用厨纸抹一层薄薄的植物油 。“开锅维修”完成 。

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