材料：苹果２个 ， 黄油适量 ， 鸡蛋１个 ， 细砂糖适量 ， 盐５克 ， 玉米淀粉少许 ， 水少许 ， 手抓饼皮２张 。
做法：
1、苹果去皮 ， 切成粒备用 ， 下黄油 ， 热锅 ， 溶油 。
2、黄油溶完 ， 下苹果粒 ， 翻炒几下 ， 下细沙糖 ， 和少许盐 。翻炒１分钟左右 ， 下兑好的水淀粉 ， 炒至收水 ， 即可关火 ， 预热烤箱上下火１８０度下细沙糖苹果会出水 ， 中途试下苹果的味道酸不酸 ， 若酸 ， 再加点细砂糖 。
3、碟子上铺一张手抓饼皮 ， 放苹果粒 ， 再铺一张手抓饼 ， 或将手抓饼皮切一条条铺上 ， 周边收一下 ， 刷上蛋黄 ， 注意是蛋黄 ， 不要蛋白 。
4、烤箱上下火１８０度 ， 烤２０分钟 ， 翻面烤十分钟上火１８０度 。
【手抓饼做苹果派的做法】5、烹饪完成 。
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