奶酪的品种不同,储存方法也不同,选择正确的保存方法可以较长时间的保存奶酪 。家庭烘焙通常会用到两种奶酪:马苏里拉芝士和奶油芝士 。
1、马苏里拉芝士:块状的可以把它切成需要重量的小块,用保鲜袋分别装好后放入冷冻室,要用的时候,隔夜把它放到冷藏室回温,刨成丝就可以用来烤披萨 。如果买的是已经刨好丝的,分装后放冷冻室即可 。
【奶酪放冰箱冷藏多久算过期】2、奶油芝士:奶油芝士是软奶酪,不能冷冻保存,最好是尽快食用 。如果一次用不完,那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌,不能污染到奶酪 。切好后把剩余的奶酪原袋包好,尽量赶走里面的空气,在袋口放一两个酒精棉球,外面再套个保鲜袋,让后放冷藏室保存 。
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