开早餐店失败案例

小区门口有几条人行道,有一家专门卖早餐的店 。品种不多,总是老四样,馒头,豆浆油条 。味道也很一般,勉强能垫肚子 。
甚至在早高峰的时候,早餐店里的顾客都是冷清的,给人一种半死不活的感觉 。很多人都在等着它倒闭,偏偏78年开业,硬生生把自己变成了老店 。
老钱刚搬来的时候,去买馒头,味道像嚼蜡,没吃几口就扔垃圾桶里了 。为此,老钱发誓要亲眼看着它失败 。
早餐店老板是个油腻的中年大叔,每天六点开门 。他也有自知之明 。他每天早饭不怎么上,一般都是勉强卖完,然后中午12点前准时关门 。
等了一会儿,老钱终于看到了希望 。
有人接管了隔壁的空人行道 。老板是天津人,专门做狗不理包子 。一开业就人山人海,生意兴隆 。
早餐店已经好几天没生意了,老钱开始倒数的时候,油腻大叔好像也上手了,打出了买一送一的广告 。
不仅如此,早餐店里的小笼包和小笼包也变得又大又香,豆浆油条新鲜又好吃 。甚至品种也增加了不少 。粽子、玉米、稀粥、蛋糕等 。不断被上架,就像处于危险状态 。
新开的狗不理包子店只能跟着优惠促销,双方价格战愈演愈烈 。这样可以让附近的居民开心 。没错,如果你和神战斗,我们普通人会得到甜蜜 。
不到两个月,狗不理包子店第一次撑不下去了,贴了两个转让的字 。
老钱真的不懂 。油腻大叔一直亏损 。他的早餐店是怎么赢的?这里有什么套路吗?
很快,附近的居民发现,早餐店似乎又恢复了生机 。不仅之前的折扣消失了,品种也在不断减少,老四样慢慢变回之前的味道 。
果然,价格战结束,消费者流血的时候到了 。老钱认为每个人都必须去早餐店,因为他们养成了习惯 。结果大家都很明智,早餐店又回到了无人问津的状态 。
等了半年,狗不理包子店又租出去了 。接任的新老板是广东老板 。听说他很值钱,店里面装修的都是古风 。他主要经营广东早茶 。
新店一开张,就打出了“五块钱吃饭,十块钱吃好”的经典促销广告 。老钱机智,第一时间就进去找了早期采用者,结果真的不错 。
早餐店和早餐店属于同一个行业,虽然有一些不同,但早餐店又一次处于敌人的边缘 。不仅之前的招式都上了,还加上了小笼包、水晶饺子、蒸饺等早茶店家做的饭菜 。
两家店就这样粘在一起了 。即使很多人忘记了痛苦,去了早餐店,老钱总觉得对方强,所以这次应该能打败早餐店 。
就这样持续了半年多,早餐店依然没有倒闭的迹象,早茶店却开始出现破产的迹象 。品种减少,口感变差 。
老钱故意去试,结果看到店员从少女变成大妈,然后他知道早茶店受不了,只能降低成本 。一直压着底价,就算老板再有钱,也扛不了那么多 。
很快,早茶店关门了,早餐店又赢了,然后很快又回到了从前半死不活的状态,就像一只永远打赢了仗的癞皮狗 。
旧款感慨万千 。这是什么?这家早餐店的存在似乎是为了打败它的同行 。对于油腻大叔来说,挣钱不挣钱好像无所谓 。
这时,配菜市场的老板娘听到了,笑着对老钱说:“是第十五个,比较长,但是早餐
老钱依旧不解:“其实他可以做得更好一点,把铺面租给其他行业 。谁不想多赚点钱?”
老板娘笑得打了个寒颤:“你一看就不懂 。他故意做的很差,让别人以为这里有卖早餐的市场 。人家一开门,就用价格战杀了别人,然后赚押金、违约金、转让费 。一年有几十万,收入比租房多很多 。”
【开早餐店失败案例】