花菜炒肉的主料：花菜３８０克五花肉２５０克 。辅料：油适量盐半勺花椒半勺料酒１勺酱油１勺豆瓣酱半勺姜适量蒜适量鸡精半勺 。
１、准备五花肉，花菜分成小朵 。
２、五花肉切片，花菜清洗干净 。
３、锅放一点点油，放入五花肉 。
４、加点花椒，摊开炸一下 。
５、加入酱油和料酒 。
６、加点豆瓣酱和姜蒜炒香 。
７、加入花菜，加盐翻炒 。
８、加鸡精调味炒熟装盘 。
烹饪技巧：
１、花菜可以提前焯一下水，炒的时候会比较快熟 。
【花菜炒肉怎么炒好吃】２、五花肉要爆炒出油，加点豆瓣酱会更香更下饭 。