1.将活鲍鱼放入冰水中冰浴冷却(冬季除外)，使活鲍鱼在低温下休眠，代谢频率降低 。将处理后的新鲜鲍鱼放入装有符合食品卫生标准的冰袋的培养箱中，培养箱中的温度尽可能控制在4-6，以延长鲍鱼的存活时间 。
2.将活鲍鱼在漂浮水中煮沸半小时以上，可以很容易地将鲍鱼壳上的肉剥下来 。煮熟的鲍鱼冷却后，用保鲜袋包装，轻轻挤压保鲜袋，达到透气、密封、隔绝氧气的目的 。然后低温冷冻冷藏，30天内熟鲍鱼和活鲍鱼的口感没有明显差异 。
【鲍鱼买回来不吃怎样保存】
文章插图
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1.将活鲍鱼放入冰水中冰浴冷却(冬季除外)，使活鲍鱼在低温下休眠，代谢频率降低 。将处理后的新鲜鲍鱼放入装有符合食品卫生标准的冰袋的培养箱中，培养箱中的温度尽可能控制在4-6，以延长鲍鱼的存活时间 。
2.将活鲍鱼在漂浮水中煮沸半小时以上，可以很容易地将鲍鱼壳上的肉剥下来 。煮熟的鲍鱼冷却后，用保鲜袋包装，轻轻挤压保鲜袋，达到透气、密封、隔绝氧气的目的 。然后低温冷冻冷藏，30天内熟鲍鱼和活鲍鱼的口感没有明显差异 。
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