【饭店怎样样洗龙虾】1.首先要明白，龙虾表面比较脏的东西是肚子脚沾满泥土的地方，随便洗是洗不干净的 。
2.强水柱冲洗 。先用强水柱把龙虾漂洗几遍，让土几乎掉光 。
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3.用刷子洗腹部 。然后用家里不用的牙刷或者钢珠洗腹部，刷去泥土 。用一只手抓住龙虾的背部，防止被夹住 。
4.比较好戴橡胶手套 。因为龙虾的钳子很大，有杀伤力，夹着疼 。以防万一，建议戴橡胶手套，刷洗龙虾 。
5.用醋盐浸泡 。龙虾腹部用刷子洗，全身都洗 。洗完之后龙虾还挺干净的 。但这还不够 。开始清洗龙虾内部，倒一些醋、盐和水，将龙虾倒入其中，浸泡15-20分钟，让龙虾把身体和脸颊上的脏东西吐出来 。用水清洗几次，这样才是比较干净的清洗 。