1、主料：蕨菜500克 。
2、辅料：花生仁（生）50克,芝麻50克 。
3、调料：盐5克,味精1克 。
4、做法：
（1）用盐脱盐的方法 ， 用盐水将蕨菜泡3小时 ， 然后再用清水漂洗5次 ， 切成3.5厘米段；
（2）将蕨菜段下入开水锅中氽一下 ， 然后捞出沥干水分 ， 放入凉水中过凉待用；
（3）将花生米、芝麻分别炒熟 ， 晾凉后压成细面 ， 加少许盐和味精拌均匀 ， 即成花生芝麻盐；
【芝麻蕨菜】（4）将蕨菜捞出沥干水分 ， 加入调好的花生芝麻盐 ， 调拌均匀即可装盘 。

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