印度人为什么用手抓饭吃

用手吃米饭确实是印度一些地方和人的习惯。但这是习惯，不要上升到民族主义情绪。
针对这个问题，穆叔叔谈了两点：
第一，喜欢手抓饭并不是印度特色，全很多国家都有，包括我们国家少数民族也有。
如果你去我们的西部，你会发现很多少数民族都吃手抓饭。
前提是米饭和蔬菜干净，定义明确，可以用手吃。用手抓糯米是不可能的。
在印度、泰国、伊朗、中东，包括中国西部的很多地方，米粒长而不粘，这是能吃到手工米饭的基本要求。
所以中东很多阿拉伯人，包括一些伊朗人，也是手抓藏红花饭。
所以，手抓饭是一种习俗和习惯，很可能是因为古代没有方便外出就餐的器皿，这种习惯是逐渐形成的。
而且，不是印度的各种蔬菜和大米都要用手抓的。有些特色菜是手抓的。很多人没有。
比如我们要用手剥粽子，但是用筷子做饭也差不多。
比如日本人可以习惯吃寿司！
再比如靠水生植物为生的牧民。他们吃烧烤什么的，不会用刀叉或者筷子。他们肯定烤好了，直接上手了。
所以，印度有些人爱吃手抓饭，认为这是很可笑的事情。
第二，印度中产阶级或者受教育程度比较高的还是用器具的。
当然也有吃手抓饭的印度人，但是穆叔叔接触的一些印度人却不吃手抓饭。
第一，大城市基本上都很现代化。去新德里、孟买等地，虽然有贫民窟，但大部分地方感觉都是城市。住在这里的人，进出他们的cbd，在这里读大学、读中学、读小学的孩子，和我们没什么区别。
他们不可能用手吃饭。
所以不是所有的印度人都用手吃饭，这应该是了解印度人饮食习惯的一个基本判断。
第二，印度越来越西化。
印度在历史上被英国殖民了几百年，所以很多饮食规则已经完全西化了。
现在印度人和西方人接触多了，思维方式和意识形态也基本上西化了。
所以穆叔叔去印度吃饭，餐厅的餐具基本都是刀叉勺子。当地人已经习惯并喜欢这种生活了。
而且随着印度未来的发展，用手吃饭的人肯定会少一些，这是社会千变万化的自然表现。
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