1、面粉不可以代替淀粉 。
2、面粉里除了淀粉之外，还有蛋白质等其他物质 。此外两者起到的作用不相同 。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，让菜汁巴在食材上更入味的作用，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效 。
3、如果用面粉，会变成白色的糊糊 。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代，面粉炸出来比较厚而韧，因为含有面筋，淀粉比较酥脆，一般两者按比例混合 。单单面粉要炸的脆，要加泡打粉制成脆浆 。
【面粉可以代替淀粉吗】4、如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗，水变白了就是水淀粉了，纱布里的就是蛋白质，水淀粉可以起到购买的淀粉的作用，或者可以拿土豆切开水洗，然后静置10分钟将水倒掉之后盆底剩下的白色物质可近似代替 。

• 淡奶油可以冷冻保存么
• 杏子的核可以敲开吃吗
• 六个月引产后多长时间可以碰凉水
• 腊肉咸了怎样退盐味
• 军训可以带手机吗
• 西瓜籽可以吃进肚子吗
• 防溺水通知怎么发
• 金桔放冰箱可以放多久◎金桔可以减肥吗
• 什么是授权金额
• 醉酒可以喝醋水吗◎喝醋有什么好处和坏处