【什么是五谷杂粮,有哪几种】五谷杂粮泛指粮食作物 ， 有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 。在《黄帝内经》中 ， 五谷被称之为 ， “粳米、小豆、麦、大豆、黄黍” ， 而在《孟子滕文公》中称五谷为 ， “稻、黍、稷、麦、菽” 。
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外 ， 对人体也有许多益处 。
五谷杂粮中的营养素非常丰富 ， 其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍 。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源 ， 而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇的不饱和脂肪酸 ， 因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素 ， 可说是最具营养价值的食物群 。

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