1.配料：豆子3公斤，盐和水3l 。
2.将新鲜的豆子洗净，用温开水冲洗，放在阴凉处沥干水分 。

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3.准备好容器，用开水冲洗，放在阴凉的地方控制水分 。
4.锅里烧开开水，慢慢放盐进去，适当使用，试试盐水有多咸 。感觉可以像平常一样煮两倍的咸，让开水凉一凉备用 。
5.根据容器的高度将沥干的豆子打碎，放入容器中 。
【泡大豆角的腌制方法】6.将冷却后的盐水倒入盛有豆子的容器中，在瓶口处加一个保鲜袋(为了更好的密封)，盖上瓶盖，放在阴凉的地方一个星期后再吃 。

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