咸鸭蛋可以蒸豆腐吃 ， 具体方法为将豆腐用清水浸泡 ， 然后切成小方块 ， 把咸鸭蛋打碎放入碗内 ， 蛋黄、蛋白分开 ， 蛋白用筷子搅匀 ， 加白糖后倒入豆腐中 ， 轻轻拌匀 ， 蛋黄入热油锅中划开成小粒 ， 分散在豆腐上 ， 加植物油 ， 然后放入蒸锅 ， 蒸六七分钟即成 。
【咸鸭蛋怎么吃g】咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 ， 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用 ， 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有善 ， 并能预防贫血 。

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