面包收缩原因：
1、配方中柔性材料太多 ， 配方要平衡才好；
2、改良剂太多；
3、醒发过度 ， 醒发时间掌握好；
【烤熟的大面包变小了这是怎么回事】4、选的面粉筋度不够 ， 面筋网络不能充分形成；
5、面粉中有过多的a淀粉酶 ， 加上面包改良剂中a淀粉酶 ， 使发酵中淀粉过度降解 。没有支撑；
6、就是因为发酵过度 ， 使得面团过软 。

• 竹笋的正确焯水方法
• 马赛马拉大草原到底有多大
• 剥花生壳最轻松的方法 具体需要怎样剥开
• 凤尾草的功效主治
• 如何贯彻新发展理念 怎样贯彻新发展理念
• 炸虾油的方法
• 钓鲤鱼的打窝料的配方谁告诉我
• 杜甫登高讲的是什么 简述杜甫登高内容
• 关于非全日制用工的法律规定
• 广西北海属于中国的什么方向