新鲜的天麻可以拿来泡水喝，也可以拿来炖汤，还可以炒着吃 。天麻，兰科天麻属植物，分布于中国吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃等地区，生于疏林下，林中空地、林缘，灌丛边缘处 。
天麻是名贵中药材之一，天麻做药用已有一千多年的历史，用天麻酿成的养生酒视为宫中珍品 。
天麻无根无叶，不能进行光合作用，是依靠蜜环菌供应营养生长繁衍 。
【新鲜天麻怎么吃】天麻生长的适宜温度10-30℃，最适温度20-25℃，空气相对湿度80%左右，土壤含水量50%-55%，pH值5-6，即偏酸性的生态环境 。