煮冰糖雪梨建议不削皮 。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高 。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行处理即可 。梨心部分没有食用价值，而且味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感 。
冰糖雪梨，是一道常见的糖水甜品，属粤菜系 。冰糖雪梨是以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成的 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 。
【煮冰糖雪梨要不要削皮】雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果 。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。

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