配稀饭的菜有哪些

有酱黄豆、白灼生菜、酱萝卜、浇汁莴笋、凉拌黄瓜腐竹、麻辣萝卜干等 。麻辣萝卜干的做法:准备食材:白萝卜2根、辣椒粉适量 。
1、把白萝卜清洗干净后切成条,可以将萝卜皮留下,吃起来口感更好 。把白萝卜条放入盆中,然后放入3-4勺盐拌匀,腌制1小时 。(盐放入萝卜里,一定要用手多拌几次,让每一块萝卜都粘上盐 。)
2、萝卜腌好后,会出很好汤 。接下来,稍用力将萝卜里的水分攥干 。把萝卜条放到晾晒网上,如图 。然后放到阳光充足的地方,晒上2-3天 。中间要翻动一两次 。
3、晒好的萝卜用水冲洗一下,然后沥干水分 。接下来往萝卜干中放入3勺白糖 。用手将白糖拌匀,期间要多揉搓一会儿,让萝卜干入味 。
【配稀饭的菜有哪些】4、放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制一晚即可 。